"芝士蒜香焗大蝦"

     我同金菠蘿向來都好喜歡食蝦, 尤其係大虎蝦, 皆因佢啖啖

肉, 又爽口. 今次選用左6吋長嘅大虎蝦, 團年飯嗰日, 我地一人4

隻, 飽到唔連菜都食唔落, 不過而家諗番起, 都重好回味!!

材料:

大虎蝦  4隻

碎芝士  適量

黑椒粉  適量

鹽  適量

料頭:

蒜蓉  1湯匙

乾蔥粒  2湯匙

洋蔥粒  2湯匙

磨菇粒  2湯匙

做法:
1) 將虎蝦解凍, 洗淨, 用廚房紙或毛巾抺乾水份, 用剪刀剪去
    蝦腳, 再剪開背部成雙飛狀, 挑去蝦腸, 用手在尾部輕輕搣
    開, 將虎蝦放在焗盤上, 備用.

2) 用牛油以中火起鑊, 爆香料頭, 灑上黑椒粉和少許鹽, 盛起.

3) 將已爆香的料頭平均放在虎蝦上, 再灑上適量的碎芝士, 放
    入已預熱180*C(350*F)度的焗爐, 焗12-15分鐘便可.



溫馨提示: 
芝士可用Mozzarella cheese和Cheddar cheese混合.




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