"泰式雞肉生菜包"

     什麼打拋豬 , 打拋雞 , 其實即係泰式嘅做法 , 不過又幾開胃

幾好味喎 !! 加塊生菜包住佢 , 又變成泰式生菜包 , 再加埋白飯

一齊包住食 , 就變成好飽嘅 (泰式生菜包 )嘞 !! 好味 ~

材料:
無骨雞肶仔  5塊(380克)
洋蔥  1/3個
蒜蓉  1茶匙
乾蔥  1粒
子天椒  2隻
檸檬汁  1.5湯匙
九層塔  1棵(只要葉的部分)
生菜  1棵


醃料:
魚露  1茶匙
鹽  1/3茶匙
糖  3/4茶匙
生粉  3/4茶匙
胡椒粉  少許
酒  1.5茶匙
油  1茶匙


做法:
1) 全部材料洗淨, 切粒(生菜除外), 九層塔用手撕碎, 雞肉用醃
    料醃10分鐘, 備用.
2) 中火爆香乾蔥, 蒜蓉, 洋蔥, 子天椒, 下雞肉轉中大火炒熟,
    加入檸檬汁和九層塔, 兜勻, 上碟. (可配以白飯同吃)


溫馨提示:
九層塔用手撕碎比刀切更香, 亦不要煮太久, 會氧化變黑, 影響賣相, 只須兜勻便可.



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