"土匪雞翼"

     早前喺香港熱爆, 講到成行成市, 街知巷聞嘅土匪雞翼, 搞到

我心癢癢好想試吓, 但無奈喺溫哥華嘅餐館同餐廳都未見有, 所

以我決定自己試做. 上網揾資料, 終於比我揾到個簡單, 又好似

幾健康嘅方法, 但我加左少少酒, 亦改左少少用料同份量, 試驗


結果~大成功!!!**

     好須唔須....臨入焗爐前先揾唔到包黑芝麻, 搞到要用白芝麻

頂硬上. 哈....點知賣相重靚過用黑芝麻喎! 哩個咪叫:人算不如

天算囉!

材料:
雞翼(大)  20隻                             

黑芝麻  適量

芫茜  適量(裝飾用)    

醃料:
鹽,糖  各1茶匙                         

生抽  3茶匙

孜然粉  1湯匙                           

蒜粉  1茶匙

五香粉  2茶匙                           

黑椒粉  1茶匙

酒  1湯匙

做法:
1) 雞翼洗淨瀝干水份, 用醃料拌勻, 放入冰箱過夜.
 
2) 將雞翼放回室溫1-2小時, 預熱焗爐200*C度, 雞翼放在焗
    盤上, 灑上黑芝麻, 放入焗爐焗15分鐘, 反轉, 灑上黑芝麻再
    焗10分鐘, 上碟, 放上芫茜作裝飾便可.

溫馨提士:
1) 鹽和蒜粉, 可用2茶匙的蒜鹽代替.
2) 醃的時候不需加油, 因焗後會出油.
3) 如沒時間醃過夜, 可將鹽的份量多放少少, 但不要超過半
    茶匙.
4) 沒焗爐的話, 煎或炸也可以.






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