"香辣孜然羊架"

     西餐中........牛扒同羊架都係儀家嘅首選, 今次選用咗幾種好

普通嘅香料混合而成嘅Seasoning Salt去醃, 效果唔錯, 大家不

況試試!!

材料:
羊架  1大塊


調味: (Seasoning Salt)
孜然粉  1.5茶匙
紅辣椒粉, 黑椒粉, 鹽  各1茶匙


做法: 
1) 羊架洗淨抺乾, 分切成8小件.
2) 灑上少許調味在羊架的兩面, 用中大火煎40秒, 再放入已預
    熱180*C的焗爐, 焗5分鐘(或直接煎熟也可), 上碟.



溫馨提示:
先煎後焗的作用, 是要將羊架保持在5成熟, 但又不會有血水流出.(同樣的方法也可用於牛扒, 但時間須略為調教)




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