"酸辣湯"

     唔好問我哩個係咩式嘅 "酸辣湯 ", 我唔知 !  我淨係知屋企

有乜就落乜 , 無話咩式 , 因為我連肉絲 , 雞絲都無落 , 你可以

叫佢做~"隨意酸辣湯"~ XD

材料: (今次冇份量, 隨意!)
豬肚, 豆腐, 筍絲(罐頭), 木耳, 素翅, 蝦, 蛋, 
子天椒(6-8隻), 雞湯, 水(雞湯和水嘅比例係1比1), 
當然重有儀家自製嘅X.O醬......油啦, 哩個先係重點!! haha


調味: (2種做法, 相中係1=浙醋嗰隻)
1) 浙醋+白醋  2比1
2) 鎮江醋或陳醋


做法:
1) 將材料洗嘅洗, 浸嘅浸(素翅, 木耳), 切嘅切, 醃嘅醃(蝦), 
    備用.
2) 混合雞湯和水煲滾, 先放豬肚, 筍絲, 木耳, 素翅, 子天椒煮
    3分鐘, 再加入蝦, 豆腐, 調味, 滾起(唔該試試味,試到啱自己
    為止), 最後打番個蛋花, 搞掂!! (食時加少許儀家嘅X.O醬油, 
    將好味指數提升.)


溫馨提示:
做起試味覺得唔夠咸, 可加少許生抽, 順便可以整色整水.



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