"東波肉"

     由細到大都好喜歡食哩個"東波肉", 但又怕佢唔健康, 所以每

次買材料嘅時候, 都要好掙扎. 見兩年無煮過, 好啦.....一於整番

次食吓先!!

  


材料:
五花腩  1斤                          

姜  8-10片

蔥  2-3條

汁料:

老抽  半杯                    

陳醋  ¾ 杯

酒  半杯                    

片糖  半片-¾ 片

水  適量

做法:
1) 將五花腩切分為2-3件, 出水(川燙)10分鐘, 洗淨, 備用.

2) 順次序將姜先放入鑊底, 第二層放蔥, 第三層放五花腩, 皮
    向下, 再加入汁料, 水份要蓋過面, 開大火煮滾後, 轉小火炆
    煮約兩小時, 或至五花腩鬆化為止.

溫馨提示:
1) 切記用小火炆煮, 才能令肉質鬆化軟滑.


2) 五花腩也可切分為細細件, 但炆煮的時間請自行調減.





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