哩個菜酸酸甜甜好醒胃, 有殼嘅....賣相靚啲, 無殼嘅....啖啖肉,
但一樣都係咁好味! 要唔要試吓呢?? 一齊嚟睇吓材料先啦!
材料:
大蝦 12隻
香茅(斜切) 2枝
乾蔥(切片) 1粒
子天椒(切粒) 2隻
芫茜(切碎) 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
牛油 1湯匙
汁料:
柚子蜜 2茶匙
檸檬汁 4茶匙
雞湯 2茶匙
鹽 適量
做法:
1) 將蝦洗淨瀝乾水份, 在背部劏一小刀, 挑去蝦腸, 用鹽, 胡椒
粉略醃.
2) 用大火將蝦煎至兩面金黃, 盛起備用.
3) 以中火用牛油起鑊, 將香茅, 乾蔥, 辣椒, 蒜蓉爆香, 放入汁
料煮滾, 將蝦回鑊轉大火, 最後加入芫茜兜勻, 上碟.
溫馨提示:
汁料拌勻後一定要試味, 將味道調至自己喜歡為止.
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