"辣豆肉鬆生菜包"

     夏天即將來臨, 係時候做番啲清爽嘅菜式. 之前幫金菠蘿(我愛

兒)諗左一系列嘅辣豆食譜, 哩個就係其中一個, 配埋白飯包住

一齊食(我食開糙米, 所以我配糙米飯, 重有咬口), 唔洗再煮其他

已經飽飽, 簡簡單單又一餐. 哩個食法係喺我奶奶度學番嚟, 幾

得架, 你地都試吓 ~

材料: 
碎豬肉  250克                  

辣豆(切粒)  2湯匙
 

羅勒(撕碎)  8片                      

粟米粒   1湯匙
 

辣豆醋   1.5茶匙             

西生茶  半個
 

紅/黃/青椒(切粒)  各1湯匙             

洋蔥/蘑菇(切粒)  各1湯匙
 

碎花生  適量

醃料: 
生抽  1茶匙                            

糖  1茶匙   

粟粉  1茶匙                           

鹽   ¾ 茶匙   

酒  1茶匙                            

油  1茶匙

做法:
1) 用醃料將碎豬肉醃15分鐘, 待用.
 

2) 西生菜洗淨, 抺乾水份, 裁剪成適合的大小, 備用.
 

3) 用中火爆香洋蔥, 加入辣豆, 碎豬肉. 炒至碎豬肉開始轉色, 
    便放入蘑菇同炒至軟身, 再加入辣豆醋, 粟米粒, 青紅黃椒,  
    羅勒炒勻, 直至碎豬肉全熟, 上碟.

 

溫馨提示:

1) 無辣豆可用子天椒代替, 辣豆醋即是浸泡辣豆的醋.(不吃辣
    的朋友可~免) 
 

2) 食時才將碎花生加入自己的生菜包上, 口感更佳.
 

3) 如對花生敏感, 可改用鬆子仁代替.




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