"法式牛肉他他"

     西餐之中, 頭盤好重要, 食到一個醒胃嘅頭盤, 即時令你胃口

大開, 食慾大增. 

     以前自己煮西餐, 頭盤通常會做菜沙律, 但而家我會多做一

個"牛肉他他", 皆因佢真係好醒胃, 好好味!

     早前我家金菠蘿喺一間高級西餐廳都有order哩個"牛肉他

他", 但佢返嚟同我講, 話無我做嘅咁好味. 更係....我係用左好多

愛心去做架, 出面嗰啲點有得比! 所以今日已急不及待, 要同大

家介紹. 

材料:

牛柳  300克                          

洋蔥(切細粒)  3湯匙
 

紅蘿蔔(切細粒)  3湯匙                            

細蔥(Chive/切粒)  1湯匙
 

羅勒(Basil/切碎)  2湯匙                            

什香草碎  1湯匙
 

續隨子(Caper)  1湯匙(我改用左金菠蘿研製嘅辣豆/切粒)

蛋黃  1個
 

黑醋  3-4湯匙                       

  

辣椒仔(Tabasco)  2茶匙
 

檸檬汁  1湯匙                           

   

黃介辣(Dijon mustard)  1湯匙
 

橄欖油  2茶匙                            

黑椒粉  半茶匙
 

鹽  適量

 

做法:
1) 將牛柳切細粒, 輕剁一會(不需太蓉).
 

2) 全部材料放入大碗拌勻, 放入雪柜1-2小時便可.

溫馨提示:

以上的香草, 可隨自己喜愛的口味而改變.





歡迎加入我嘅 "Fans page" : https://www.facebook.com/cookingiyea
請多多支持, 多謝!!!**