"沙茶素魷魚魚蛋"

     好多人以為素食係好齋, 好寡, 其實只要你肯花少少心思, 就

可以做到一道好嘅素菜, 食素都可以食得好豐富, 好好味!

     早前喺佛堂做過吓義工, 所以都能夠做到好幾個齋菜. 我認

識嘅朋友中, 都有好幾個係食素, 所以...我做嘅素菜真係大派用

埸! 好....去睇睇材料先!!

我今次用左灰色嘅蒟蒻, 如用白色會更似魷魚.

  

材料:
蒟蒻(魔芋/切片)  1包                      

素魚蛋  12粒
 

素花腰  10件                    

姜片  5片
 

香油  1茶匙

汁料:
素蠔油  1湯匙                  

沙茶醬  3茶匙
 

胡椒粉  少許                     

鹽  適量

做法:
1) 用姜片將已切片的蒟蒻川燙(出水)5分鐘, 盛起備用.
 

2) 用香油起鑊, 放入素魷魚, 魚蛋, 花腰爆香, 加入汁料同炒
    一會, 注入適量的水份煮至材料入味便可.

 

溫馨提示:
1) 蒟蒻(魔芋)必須先用姜出水, 才能把腥味去除.
 
2) 最好先試味, 後放鹽, 這樣就不會過咸.
 
3) 以上材料可隨自己的喜好而更改.



                
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