"糖醋骨"

     哩個糖醋骨食譜, 係媽咪一個上海朋友教佢嘅, 再由佢傳授

比我原用至今, 已有廿幾年, 但仍然都係好鐘意食. 我啲朋友, 不

論大人或細路, 食過都話正. 你地都嚟試吓!!**

材料:
一字骨    2磅                    

汁料:

老抽        2湯匙                           

陳醋        2湯匙

檸檬汁    2湯匙

片糖        1-1.5杯

水            1.5杯

做法:

先將一字骨出水(川燙)7分鐘, 洗淨, 用白鑊(不下油)爆香至少許

微黃, 加入汁料煮滾, 轉中小火加蓋炆40-50分鐘, 直至入味, 軟

稔適中和汁料收稠便可.

溫馨提示:
1) 這道菜不需用油, 因在炆煮中會迫出很多的油份.

2) 汁料的份量只作參考, 所以煮至30分鐘時, 自己試味, 將味道調

至自己喜歡為止.




歡迎加入我嘅 "Fans page" : https://www.facebook.com/cookingiyea
請多多支持, 多謝!!!**