"Shrimp with Cocktail Sauce"~~"凍蝦配雞尾酒汁"

     蝦殺手又嚟喇!!!  Hahahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa >.<

食蝦食到啲蝦一見到我, 都即刻掉頭走!!! 無法啦, 喺加國無乜

好食, 尤其係海鮮, 大部份都係急凍, 新鮮嘅品種亦唔多, 就算有

都無香港咁好味, 又貴. 但話時話喎, 急凍蝦其實口感幾好架, 起

碼佢爽口夠彈牙嘛, 我好多香港嘅朋友嚟到都話好味. 所以今日

想同大家介紹吓哩個"凍蝦"嘅食法, 我同金菠蘿就好喜歡嘞, 希

望你地都喜歡啦!

其實個汁先係主角, 啲蝦只係配角嚟架咋 ~.~

材料: 

急凍大白蝦   20隻

雞尾酒汁: 

洋蔥(切碎)  ¾茶匙

 

茄汁  2湯匙
 

檸檬汁  1湯匙
 

Tabasco  1茶匙
 

白酒  1湯匙
 

橙酒(Triple Sec)  2湯匙(可用白酒代替)
 

什香草碎, 黑椒粉, 檸檬皮, 鹽  各少許

做法: 

1) 將蝦解凍, 去殼, 留下尾段一小節, 挑去蝦腸, 洗淨, 飛水至

    熟, 拿出放入冰水浸5分鐘, 用乾淨毛巾或抺手紙抺乾水份,  

    放入雪柜雪凍.
 

2) 將雞尾酒汁全部材料混合, 雪凍後配以大蝦同吃.

溫馨提示:
1) 這雞尾酒汁可配以其他種類的海鮮凍盤同吃, 如: 生蠔, 凍

    蟹, 帯子, 青口, 螺, 北極貝, 煙三文魚等等…等等…

2) 如不喝酒朋友, 可不放橙酒.

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