青介魚籽鮮什果沙律

     上星期金菠蘿要開Potluck, 佢當然唔識整嘢食啦, 又無時間

買, 維有由我代勞吧. 反正已買齊料, 預備整沙律比金菠蘿做

Birthday dinner, 多做一份啫!!!
     
     金菠蘿嘅Birthday, 我準備做鴨胸沙律, 但鴨胸得一塊, 無理

由用啫, 打開個雪柜睇吓有咩先, 望吓...又搵吓...再望吓...又再

搵吓, 終於比我喺冰箱搵到盒"青介魚籽", 買嗰時唔知用嚟乜

好, 但又覺得好得意, 好想試吓, 諗住買返嚟睇吓門口, 有需要時

咪有得用囉. 
     
     今日機會嚟喇, 結果.....掂呀, 比想像中更好, 更清新. 以前用

Wasabi做過青介蝦球都已經好得, 今次選用左經Wasabi加工製

過嘅多春魚魚籽, 加入沙律凍食, 效果出奇地好!!!** 

材料:
青介魚籽   2-3湯匙
哈密瓜或蜜瓜   1/4個
龍眼   半磅
富士蘋果(中)   1個
罐頭什果, 菠蘿, 桃(細)   各1罐
薯仔(中)   1個
青瓜   半條
蛋白   3-4隻
煙肉乾   少許(裝飾用, 可不放)

"青介魚籽"

沙律汁:
奇妙醬(Miracle Whip)   1瓶(約500ml)
煉奶(Condensed Milk)   1湯匙
蛋黃   3-4個


做法:
1) 薯仔去皮切粒, 用滾水煮5分鐘, 瀝乾備用. 
2) 蛋洗淨, 用水煮10分鐘(滾起計), 取出浸凍水5分鐘, 去殼切
    半, 將蛋白蛋黃分開, 蛋白切粒, 蛋黃加3湯匙的奇妙醬搓爛
    拌勻, 待用.
3) 蘋果洗淨, 去皮去芯切粒, 浸入鹽水中待用.
4) 將全部的罐頭水果瀝乾, 菠蘿和桃切粒, 備用.
5) 龍眼洗淨, 用鹽水浸10分鐘, 去殼去核, 切半備用.
6) 哈密瓜, 青瓜洗淨去皮(青瓜不用)去籽切粒.
7) 最後將蘋果瀝乾水份, 加入所有材料和沙律汁拌勻(剩下1
    湯匙的青介魚籽, 放面裝飾), 放入雪柜雪凍便可. 


溫馨提示:
1) 蛋黃加入奇妙醬搓爛拌勻, 目的是將整個沙律都混有蛋黃
    的香味, 和吸水的作用, 這步驟不可缺.
2) 全部的蔬果, 必須洗淨才去皮, 請注意安全衛生. 



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