"黃金蝦"

     無錯...又係蝦, 因為我係蝦同牛嘅殺手!!!** 嘩哈哈哈哈.........

唔講咁多, 即刻去片, 呀....唔係, 係睇料至啱!! ~.~

材料: 
急凍大虎蝦  磅半

咸蛋黃  4-5個

粟粉  適量



醃料:  
鹽  半茶匙

胡椒粉  適量



做法: 
1) 將虎蝦解凍去殼, 挑去蝦腸, 洗淨, 瀝乾水份, 用毛巾或
    廚房紙抺乾, 用鹽和胡椒粉略醃, 待用.

2) 咸蛋黃蒸熟, 用叉搓散備用.

3) 將虎蝦平均沾上一層薄薄的栗粉, 用中大火煎至兩
    面金黃, 盛起.

4) 用中火將咸蛋黃爆香至起泡, 將虎蝦回鑊兜勻, 上碟.




溫馨提示: 
虎蝦一般是急凍的, 所以要放在雪柜下格, 讓其百份百完全解凍, 洗淨後要用毛巾或廚房紙盡量抺乾, 這才能將腥味去除.   






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